Température de service : 13-15°C.

Accords : volaille à chairs brunes, pintades, canards, coq au vin, agneau.

Mis en bouteille au Domaine Collomb

Le pinot noir est connu de très longue date en Bourgogne.

La variabilité génétique de ce cépage en atteste. Il pourrait provenir de vignes sauvages sélectionnées et cultivées au moment de l'arrivée des Romains. A ce titre, il pourrait être l'allobrogica, cépage romain antique. Au Moyen Âge, son histoire de confond avec celle des monastères qui contribuèrent à la renommée du vignoble bourguignon.

Chaque village conserve jalousement sa variété de pinot, créant au fil des mutations la grande variété de familles.

La diffusion de ce cépage dans les régions d'influence germanique (Allemagne, Suisse, Autriche, Alsace...) date de cette époque. Son introduction dans les nouveaux pays viticoles (Australie, Etats-unis...) est liée à l'émigration germanique dans ces pays.

La quantité à mettre dans votre panier est le nombre total de bouteilles, nous vous remercions de respecter nos contraintes de conditionnement : 1, 2, 3, 6 bouteilles et multiples de 6 ensuite.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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