Accords : poissons de lac et de rivière, cuisine à la crème, volailles, fromages...

Température de service : 8°C 

Garde : 10 ans

Elevé en fût durant 6 mois au Domaine Monin

Manicle est le coteau situé sur la commune de Cheignieu-la-Balme qui a donné son nom au Cru Manicle.

En plein cœur du Vignoble du Bugey, le terroir exceptionnel permet de récolter un des meilleurs vins du Bugey.

Sa situation est particulière à bien des égards : composé d’une dizaine d’hectares uniquement plantés en pinot (pour les rouges) et en chardonnay (pour les blancs) sur un sol argilo-calcaire, parsemé d’éboulis pierreux, et situés au pied d’une falaise qui emmagasine le soleil, le jour, et restitue la chaleur, la nuit.

La vigne a autrefois appartenu à Brillat-Savarin qui y possédait son grangeon. Il bénéficie, depuis le 28 mai 2009, d'une reconnaissance AOC.

Le manicle rouge affiche un caractère très marqué, puissant, structuré, suffisamment acide pour vieillir, et rehaussé par un élevage en fûts de chêne. Le manicle blanc est quant à lui un vin puissant (proche d'un bourgogne) qui présente de la structure, du gras et un bouquet aromatique complexe.

La quantité à mettre dans votre panier est le nombre total de bouteilles, nous vous remercions de respecter nos contraintes de conditionnement : 1, 2, 3, 6 bouteilles et multiples de 6 ensuite.

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